にこにこがし

皆様こんばんは。
【松林軒豊嶋家六代目　ブログ】
を見つけていただき、お越しいただき、ありがとうございます！

夏至を過ぎ、いよいよ梅雨の盛りです。
「錆（サビ）」
の季節でもあります。

鉄などが錆びた際に生じる
味わい深さは「寂（サビ）」にも通じるそうで
日本特有の「寂」の精神は
梅雨時の「錆び」の季節があったからではと言われております。　

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にこにこがし
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「和」という字は
「にこ」と読むことができる。

穏やかに笑うさまを「にこやか」「にこにこ」といいますよね。意味はまさにそれです。

ということは
「和菓子」（わがし）
を
（にこがし）
とも読める。そう気がついた私は、ようやく和菓子でやりたいことが明確になりました。

自分が作る和菓子で皆さんが
にこにこ
としてくれたら本当に嬉しいと！！

まだまだ未熟者ではありますが、その気持ちは常に忘れずに持って仕事に取り組んできたつもりです。

アンパンマンに出てくる
ジャムおじさんは
常に「美味しくな〜れっ！」
と言いながらパンを作っています（笑）
あれだけのキャリアがある職人さんでも
そういう心持ちは大切なのだと、前によく娘とアンパンマンを観ているときに思っていました。

有り難いことに、当店には老若男女と幅広いお客様にご来店をいただいております。

・小さなお子様連れのお客様
・近所の学生さん達
・ご年配のお友達同士、ご夫婦同士

などなど

でも【にこにこ】とした笑顔や笑い声は
皆さん一緒！！
私が、そのような【にこにこ】のお手伝いができるなら、この上ない喜びです。

確かに和菓子は不要不急ではあります。
でも、楽しみ、喜びなどをもたらしてくれるもののほとんどは不要不急ではないでしょうか？

このような世情にも関わらずに、ご来店いただけるお客様への感謝を胸に

これからも自分のできることを真摯に受け止めて、菓子作りを続けてまいります。

※参考文献※
　「暦の風景」（野呂希一/荒井和生/青菁社）

======================================ＢＡＳＥへ出店=====================================
知人や友人の皆さんには前から嬉しいことに、リクエストをいただいておりました。
ネットショップでございます。

取り扱い商品は
人気の「どら焼き」「カステラ」「焼きポテト」の詰め合わせと
代表銘菓
「絹多ぐるみ」
でございます。

まだまだ不慣れではありますが、ご感想等いただけたら幸いです。
さらに詳細なご注文等は、こちらのホームページやLINEからお問い合わせいただけます。

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松林軒豊嶋家国玉店

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                            （日曜日のみ10:00〜17:00）

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